Breville the Fast Slow Pro 6Qt

Breville the Fast Slow Pro 6Qt

De Breville · Ollas eléctricas a presión · Cocina

  • Capacidad: 6 cuartos (6 L) de olla de cerámica con revestimiento extraíble
  • Modos automáticos: 6 ajustes inteligentes — Pressure Cook, Slow Cook, Steam, Sear, Sauté y Reduce
  • Niveles de presión: 8, de 1.5 psi a 12 psi
  • Mantener caliente: mantiene la comida a 140°F/60°C o más, 2 horas por defecto y 4 horas como máximo
  • Altitud: ajustable de 1,000 pies a 6,000 pies en pasos de 1,000 pies

Precio más bajo visto
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Resumen

Una multicocina de sobremesa de 6 cuartos que ofrece seis modos automáticos y ejecuta su propia liberación de vapor, pensada para quienes sobre todo quieren cocción lenta, al vapor y arroz. Lo que conviene comprobar antes de decidir es si la tapa de rosca sella sobre tu encimera: es la falla más documentada que reportan los propietarios, y afecta a la cocción a presión.

Puntos fuertes

  • Las calificaciones de los propietarios dan4.8 a la cocción lenta, 4.5 al vapor y 4.2 al arroz — no son los modos con los que sale el marketing.
  • La liberación de vapor se elige por programa y se inicia sola desde un botón del panel, así que no tienes que estar pendiente de la válvula.
  • Un propietario afirma que el arroz supera a todas las ollas arrocera dedicadas que ha tenido; otro reporta 5-8 usos semanales durante unos dos años sin problemas.
  • Los propietarios consideran la construcción más sólida que la de las multicocinas más baratas, y uno reemplazó una olla a presión cuyo mecanismo de liberación se había roto y encontró que esta seguía como nueva al año.
  • La tapa se desenrosca de un brazo fijo, así que levantas la parte superior de la olla en lugar de inclinar una olla caliente sellada.
  • La compensación por altitud hasta 6,000 pies y el mantener caliente a 140°F durante hasta cuatro horas están documentados en el manual.

Debilidades

  • La tapa no retiene presión para una gran parte de los propietarios: uno cifra el fallo en cerca del 70% de los intentos de presión, otro en el 80%, y otro en 5 fallos de 8.
  • Un error E0 que los propietarios relacionan con un cable roto en el sensor superior de la tapa; al menos tres lo han resentado ellos mismos, uno de ellos electricista.
  • Alcanzar presión es lento según los propietarios — 15-20 minutos, unos 20 minutos antes de que suba el pin de flotación, y 30 minutos de precalentamiento en una cocción de verduras a 7.5 psi.
  • La respuesta que se atribuye a Breville ante esa falla fue un descuento en una unidad nueva una vez vencida la garantía, no una reparación.
  • La olla de cerámica es la pieza que los propietarios señalan como la primera en fallar, y se dice que Breville afirmó que la olla de acero del Fast Slow Go más pequeño no encaja.
  • Nadie ha medido este modelo, y ni la página del producto ni el manual de 88 páginas publican un dato de peso o potencia.

Especificaciones verificadas

ModeloBPR700; variante estadounidense de acero cepillado BPR700BSS, 120 V.
Capacidad6 cuartos (6 L) de olla de cerámica con revestimiento extraíble; la marca MAX de llenado es 4.5 cuartos.
Modos automáticos6 ajustes inteligentes — Pressure Cook, Slow Cook, Steam, Sear, Sauté y Reduce.
Niveles de presión8, de 1.5 psi a 12 psi.
Programas de presión12 opciones de menú, cada una con su propia presión, tiempo y método de liberación — Dessert 3.0 psi, Risotto 6.0, Vegetables and Rice 7.5, Soup and Poultry 9.0, Chili & Stew 10.5, Beans, Meat, Bone-in Meat y Stock 12.0, Custom 1.5.
Liberación de vapor3 métodos (Auto Quick, Auto Pulse y Natural), elegidos al configurar el programa y ejecutados desde un botón del panel; mantener RELEASE abre la válvula durante 30 segundos.
Mantener calientemantiene la comida a 140°F/60°C o más, 2 horas por defecto y 4 horas como máximo.
Altitudajustable de 1,000 pies a 6,000 pies en pasos de 1,000 pies; el manual indica no usarla por encima de 6,500 pies.
Detener/cancelarpausa un ciclo hasta 5 minutos y luego pasa a espera; si todavía hay presión, cambia a liberación Natural.
Sear45 minutos como máximo por ciclo.
Disciplina de llenadoel manual fija las cantidades de líquido y sólido por programa y prohíbe cocinar sin líquido.
PantallaLCD con indicadores de presión, temperatura, cuenta regresiva y liberación de vapor; azul en reposo, naranja al precalentar, cocinar o mantener caliente, y muestra los psi.
Dimensiones12 × 12 × 13 pulgadas (ancho × fondo × alto), acero inoxidable cepillado.
Tapaacero inoxidable con un sistema de seguridad de tres vías; la tapa con bisagra es extraíble y apta para lavavajillas.
En la cajacesta para vapor de acero inoxidable, rejilla de acero inoxidable y un recetario de 41 recetas.
Notas completas de la investigación y fuentes

Sellado de la tapa y la falla E0

Esta tapa no gira y se bloquea. Colocas un empaque de silicona alrededor de un aro de alambre y enroscas una tuerca de sellado moleteada sobre él, y después de que la tapa haya pasado por el lavavajillas el empaque debe volver a presionarse de manera uniforme dentro de ese aro cada vez. Por eso la sección de limpieza del manual es manual en el sentido literal: se extrae el empaque de su aro, se desenrosca y lava la tuerca de sellado y la válvula de liberación de presión, y luego se inspeccionan el pasador de bloqueo de seguridad, la válvula de liberación de presión con su tapa, y la válvula de seguridad de presión.

Los propietarios describen el resultado como un problema de sellado más que de cocción. A lo largo de unos siete años de comentarios en una plataforma de análisis australiana, la historia que se repite es una unidad que se detiene a mitad de cocción y declara que la tapa no está asegurada, con vapor escapando por la unión entre la tapa y el brazo del asa, y una tapa que se tambalea y empeora con el uso. Algunos propietarios lo cuantifican: cerca del 70% de los intentos de presión fallando, 80% de las veces se alcanza la presión antes de un corte por tapa no asegurada, 5 fallos en 8 intentos, y una unidad que se rindió después de unos diez usos. Se reportan como arreglos que a menudo no restauraron el sellado: emplaces de repuesto, sellos recolocados, tuercas apretadas y pasadores alineados. Dos soluciones provisionales dicen bastante de la gravedad del asunto: un propietario eleva el pin de flotación a mano con un palillo para forzar la presión, y otro sacude la tapa de un lado a otro para lograr un sello después de que un empaque nuevo no sirviera de nada.

El segundo grupo es una falla E0 o EU. Los propietarios la rastrean hasta un circuito abierto en el sensor superior de la tapa, y al menos tres de ellos, uno electricista, han abierto el compartimento de la tapa y resentado ellos mismos el cable roto, llamándolo un defecto de diseño porque se repite con tanta frecuencia. Eso no es un procedimiento de servicio, ninguna página de Breville lo documenta, y los términos de la garantía anulan la cobertura por trabajo realizado por alguien que Breville no haya autorizado. Los casos reportados incluyen una unidad que parpadeaba E0 constantemente después de unos 18 meses y alrededor de 10 usos, una unidad que mostraba EU, y una que no encendía a los 14 meses. Los fallos de calentamiento van en la misma lista: unidades atascadas en precalentamiento en varios ajustes, una resistencia que dejó de funcionar tras dos años de uso ligero, y una cocción lenta que produjo comida tibia. Nadie ha publicado una tasa de fallo para nada de esto, así que tómalo como patrones documentados y no como probabilidades.

Ciclos de cocción, liberación y tiempo hasta presión

Los ocho niveles de presión son un rango de menú más que una salida medida. Nada disponible mide la presión alcanzada en ningún ajuste, y 12 psi está por debajo de los ~15 psi que alcanzan muchas ollas a presión de estufa. Lo que sí te da el manual es una diferenciación real entre los niveles, con un tiempo recomendado y un método de liberación en cada programa: Rice a 7.5 psi durante 5 minutos, Soup a 9.0 psi durante 15, Beans a 12.0 psi durante 20, Stock a 12.0 psi durante 60.

La liberación es la función que nada más en esta categoría iguala. Elige Quick, Pulse o Natural al configurar el programa, y la unidad inicia la liberación por sí misma al final del ciclo desde un botón del panel frontal. Mantener RELEASE abre la válvula a mano durante 30 segundos. Los propietarios con problemas de sellado reportan recurrir a levantar la válvula de liberación con un paño porque la liberación automática no funcionó en su unidad, y el manual advierte que si hay presión cuando la unidad pasa a espera, se cambia por su cuenta a liberación Natural. La válvula de flotación está hundida en un agujero del asa, lo que el único revisor que la manejó a mano considera difícil de ver, y el vapor a veces sale a borbotones durante el precalentamiento. El “Easy Clean Moat” es un canal externo, no un sistema de autolimpieza.

El tiempo hasta presión es el costo práctico del mismo diseño. Los propietarios reportan unos 20 minutos antes de que suba el pin, 15-20 minutos para acumular presión, alrededor de una hora para 1.5 litros de líquido, y un propietario del BPR700BSS que midió 30 minutos de precalentamiento en una cocción de verduras a 7.5 psi de 8 minutos y encontró las verduras y un litro de agua aún fríos al final. Los mismos propietarios reportan que la liberación automática baja desde unos 80 kPa en aproximadamente 5 minutos. Si esa división es un intercambio deliberado entre liberar presión y construir presión, o un compromiso de diseño, no lo resuelve ninguna medición disponible aquí.

Costos de operación, repuestos y garantía

El empaque, la tuerca de sellado, la válvula de liberación de presión, el pasador de bloqueo de seguridad y la olla son las piezas de desgaste que el manual espera que mantengas o inspecciones tú mismo. Ninguna página de Breville confirma cuáles de ellas puedes pedir para este modelo ni a qué precio en Estados Unidos. A un propietario le cotizaron $65-69 por una tapa de repuesto y le dijeron que el sello del pasador de seguridad, una pieza de unos10 centavos, no se puede vender por separado; declined y conservó el original. Otro reporta una espera de tres meses por una pieza bajo servicio de garantía.

El consumo eléctrico es indeterminable. La página del producto y el manual de 88 páginas solo indican que requiere un tomacorriente de 120 voltios, sin ningún dato de potencia en amperes en ninguna parte, así que nadie puede decirte cuánto cuesta un ciclo.

La garantía está publicada completa salvo por el único número que importa. Los términos de Breville cubren solo productos comprados y usados en Norteamérica, están limitados y no son transferibles, se anulan para uso comercial y se anulan cuando el daño proviene del desgaste normal, del uso fuera del manual o de una reparación realizada por alguien que Breville no haya autorizado. La prueba de compra es un recibo que muestre el número de modelo, el pago y la fecha. Breville elige la solución —reparación, reemplazo o reembolso del precio original— y una unidad reparada tiene garantía por el resto del período original o por 90 días, lo que sea mayor, con un plazo declarado de hasta 10 días hábiles más el envío. Pero en la página de garantía no se indica ninguna duración, y la página del producto BPR700 tampoco indica ninguna. Un propietario reporta que le dijeron que su unidad tenía un período de 12 meses, pero es un único caso australiano. Pregúntale a Breville antes de comprar en lugar de darlo por hecho.

¿Vale la pena?

Breville lista el Fast Slow Pro en $329.95 directo (octubre de 2026). No se verificó ningún precio de minorista de terceros en Estados Unidos, así que ese es el único ancla disponible. Consulta el panel de la tienda de arriba para ver los precios actuales.

Cómprala si sobre todo quieres cocción lenta, al vapor y arroz. Ahí es donde el historial de los propietarios es más sólido, y esos mismos propietarios reportan resultados de cocción suficientemente buenos para 5-8 usos semanales durante unos dos años. Trata la cocción a presión como un extra que tal vez puedas aprovechar o no.

Si la razón de la compra es la cocción a presión, esta no es una compra bien sustentada al precio de lista. La única prueba independiente a mano del modelo exacto se publicó en octubre de 2017, no contiene tiempos de cocción, ni mediciones de presión o temperatura, ni puntuaciones, y las búsquedas en Tom’s Guide y TechRadar no devuelven resultados de ollas a presión para ella. La guía de ollas a presión de Wirecutter cubre solo modelos de estufa y no menciona a Breville. Así que no hay cifra medida de precisión de presión, estabilidad de temperatura, tiempo hasta presión o mantenimiento caliente con la cual contrastar la máquina.

El valor depende de lo que pagues. En unos $200 o menos el riesgo es fácil de resolver, porque una falla de sellado aparece temprano y puedes devolver la unidad. Alrededor de $200-260 es un precio justo si aceptas que el sellado puede necesitar atención. En $260-300 es débil, porque estarías pagando casi el precio de lista por los modos que los propietarios califican más bajos y por una falla de cableado en la tapa que nadie ha resuelto. Por encima de $300, incluidos los $329.95 que cobra Breville, el valor es malo según la evidencia disponible. Compres donde compres, revisa la ventana de devolución, porque los problemas de sellado suelen aparecer solo después de la tercera o cuarta cocción.

Qué modelo es este

Esta página cubre el BPR700BSS estadounidense de acero cepillado, una máquina de 120 V vendida como ASIN B013I40R8E, junto con su manual para Estados Unidos/Canadá. Dos modelos cercanos se confunden con él: el Sage SPR700 es la misma plataforma vendida bajo otra marca con su propio folleto, y el Fast Slow Go es una máquina más pequeña y posterior, con distinta capacidad y otra olla, así que a los propietarios que esperan reutilizar esa olla se les dice que las piezas no encajan. No aparece ninguna revisión de hardware ni de placa de control para este modelo en la página del fabricante, en el manual ni en la conversación entre propietarios, y no está establecido si la unidad estadounidense y la BPR700 de fuera de Estados Unidos comparten diseño de olla, resistencia y sensor de tapa.

Fuentes

Fabricante:

Análisis independientes:

Comentarios de propietarios:

Verificaciones de cobertura:

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