Breville the Fast Slow Pro 6Qt

Étanchéité du couvercle et le défaut E0

Ce couvercle ne se rabat pas et ne se verrouille pas. Vous placez un joint en silicone autour d’un anneau métallique et vous vissez par-dessus une écrou de serrage moleté ; après un passage au lave-vaisselle, le joint doit être réenclenché bien à plat dans son anneau à chaque fois. La section nettoyage du manuel est très concrète pour cette raison : sortez le joint de son anneau, dévissez et lavez l’écrou de serrage ainsi que la valve de relâchement de la pression, puis contrôlez la goupille de verrouillage de sécurité, la valve de relâchement et son couvercle, et la valve de sécurité de pression.

Les propriétaires décrivent le résultat comme un problème d’étanchéité, pas de cuisson. Sur environ sept ans de retours sur une plateforme de test australienne, le récit récurrent est celui d’une unité qui s’arrête en cours de cuisson et déclare que le couvercle n’est pas sécurisé, avec de la vapeur qui s’échappe au niveau de la jonction entre le couvercle et le bras de la poignée, et un couvercle qui vacille et empire à l’usage. Certains propriétaires quantifient : environ 70 % des tentatives de pression en échec, 80 % du temps la pression atteinte avant un arrêt pour couvercle non sécurisé, 5 échecs sur 8 tentatives, et une unité qui a lâché après une dizaine d’utilisations. Les joints de rechange, les joints reposés, les écrous resserrés et les goupilles réalignés sont signalés comme des corrections qui n’ont souvent pas rétabli l’étanchéité. Deux contournements montrent à quel point c’est sérieux : un propriétaire relève la goupille flotteur à la main avec une baguette pour forcer la pression, un autre fait basculer le couvercle d’avant en arrière pour obtenir un joint après qu’un joint neuf n’a rien donné.

Le deuxième groupe concerne une panne E0 ou EU. Les propriétaires la rattachent à un circuit ouvert au niveau du capteur du couvercle supérieur, et au moins trois d’entre eux, dont un électricien, ont ouvert le compartiment du couvercle et ressoudé eux-mêmes le fil coupé, parlant d’un défaut de conception parce que le problème revient si souvent. Ce n’est pas une procédure de service, aucune page Breville ne la documente, et les conditions de garantie annulent la couverture pour tout travail effectué par quelqu’un que Breville n’a pas autorisé. Les cas signalés comprennent une unité qui clignote E0 en permanence après environ 18 mois et une dizaine d’utilisations, une unité affichant EU, et une qui ne s’allumait plus à 14 mois. Les pannes de chauffage les accompagnent : des unités bloquées en préchauffage sur plusieurs réglages, une résistance qui a cessé de fonctionner après deux ans d’usage léger, et une cuisson lente qui a produit des aliments tièdes. Personne n’a publié de taux de panne pour tout cela, traitez donc ces éléments comme des schémas documentés et non comme des probabilités.

Cycles de cuisson, relâchement et temps jusqu’à la pression

Les huit niveaux de pression sont une plage de menu et non une mesure de sortie. Rien de disponible ne mesure la pression atteinte à un réglage donné, et 12 psi est en dessous des ~15 psi que atteignent de nombreux autocuiseurs sur foyer. Ce que le manuel vous donne, en revanche, c’est une vraie différenciation entre les niveaux, avec une durée recommandée et une méthode de relâchement sur chaque programme : Riz à 7.5 psi pendant 5 minutes, Soupe à 9.0 psi pendant 15, Haricots à 12.0 psi pendant 20, Bouillon à 12.0 psi pendant 60.

Le relâchement est la fonctionnalité que rien d’autre dans cette catégorie n’égalise. Choisissez Quick, Pulse ou Natural au réglage du programme, et l’unité déclenche elle-même le relâchement à la fin du cycle depuis une touche du panneau frontal. Maintenir RELEASE ouvre la valve à la main pendant 30 secondes. Les propriétaires en difficulté d’étanchéité rapportent se rabattre sur le fait de soulever la valve de relâchement avec un chiffon parce que le relâchement automatique ne fonctionnait pas sur leur unité ; le manuel précise que si de la pression subsiste au moment où l’unité passe en veille, elle se bascule d’elle-même en relâchement Natural. La valve flotteur est loguée en retrait dans un trou de la poignée, ce que le seul testeur práctica qualifie de difficile à voir, et la vapeur éclate parfois par à-coups pendant le préchauffage. L’« Easy Clean Moat » est un canal externe, pas un système d’autonettoyage.

Le temps jusqu’à la pression est le coût pratique de cette même conception. Les propriétaires rapportent environ 20 minutes avant que la goupille se lève, 15 à 20 minutes pour monter en pression, environ une heure pour 1,5 litres de liquide, et un propriétaire de BPR700BSS qui a mesuré 30 minutes de préchauffage sur une cuisson légumes à 7.5 psi de 8 minutes et a trouvé les légumes et un litre d’eau encore froids au bout. Les mêmes propriétaires rapportent un relâchement automatique qui fait tomber la pression d’environ 80 kPa en 5 minutes environ. Savoir si cette répartition relève d’un compromis délibéré entre relâchement et montée en pression ou d’un compromis de conception n’est tranché par aucune mesure disponible ici.

Coût d’exploitation, pièces et garantie

Le joint, l’écrou de serrage, la valve de relâchement, la goupille de verrouillage de sécurité et la cuve sont les pièces d’usure que le manuel s’attend à ce que vous entreteniez ou contrôliez vous-même. Aucune page Breville ne confirme lesquelles vous pouvez commander pour ce modèle ni à quel prix en USD. Un propriétaire s’est vu annoncer65 à 69 $ pour un couvercle de rechange et dire que le joint de la goupille de sécurité, une pièce d’environ 10 cents, ne peut pas être vendu séparément ; il a refusé et a gardé l’original. Un autre rapporte un délai de trois mois pour une pièce dans le cadre du service de garantie.

La consommation d’électricité est indéchiffrable. La page produit et le manuel de 88 pages indiquent seulement qu’il faut une prise de 120 volts, sans aucune puissance en watts ni ampérage, donc personne ne peut vous dire ce qu coûte l’exécution d’un cycle.

La garantie est publiée en totalité sauf le seul chiffre qui compte. Les conditions de Breville ne couvrent que les produits achetés et utilisés en Amérique du Nord, sont limitées et non transférables, sont annulées en cas d’usage commercial, et sont annulées lorsque les dommages proviennent de l’usure normale, d’un usage non conforme au manuel ou d’une réparation par quelqu’un que Breville n’a pas autorisé. La preuve d’achat est un reçu indiquant le numéro de modèle, le paiement et la date. Breville choisit le remède — réparation, remplacement ou remboursement du prix d’origine —, et une unité réparée est garantie pour la durée restante du terme initial ou 90 jours, la période la plus longue l’emportant, avec un délai annoncé allant jusqu’à 10 jours ouvrés plus l’expédition. Mais aucune durée n’est indiquée sur la page de garantie, et la page produit du BPR700 n’en indique pas non plus. Un propriétaire rapporte qu’on lui a parlé d’une durée de 12 mois, mais il s’agit d’un seul témoignage australien. Interrogez Breville avant d’acheter plutôt que de supposer.

Est-ce que ça en vaut la peine ?

Breville affiche le Fast Slow Pro à 329,95 $ en direct (octobre 2026). Aucun prix de revente américain tiers n’a été vérifié, c’est donc le seul point de repère disponible. Consultez le panneau de la boutique ci-dessus pour les prix actuels.

Achetez-le si vous voulez surtout la cuisson lente, la vapeur et le riz. C’est là que le bilan des propriétaires est le plus solide, et ces mêmes propriétaires signalent des résultats de cuisson assez bons pour 5 à 8 utilisations par semaine sur environ deux ans. Considérez la cuisson sous pression comme un bonus que vous utiliserez peut-être, peut-être pas.

Si la cuisson sous pression est la raison de l’achat, ce n’est pas un achat bien étayé au prix catalogue. Le seul test indépendant en conditions réelles portant sur le modèle exact a été publié en octobre 2017, ne contient ni durées de cuisson, ni mesures de pression ou de température, ni notes, et les recherches sur les sites de Tom’s Guide et TechRadar ne renvoient aucun résultat d’autocuiseur à son sujet. Le guide des autocuiseurs du Wirecutter ne couvre que les modèles à foyer et ne mentionne pas Breville. Il n’existe donc aucune mesure de précision de la pression, de stabilité thermique, de temps jusqu’à la pression ou de maintien au chaud contre laquelle vérifier la machine.

Le rapport qualité-prix dépend de ce que vous payez. À environ 200 $ ou moins, le risque est facile à résoudre, car une défaillance d’étanchéité apparaît tôt et vous pouvez retourner l’unité. Autour de 200 à 260 $, c’est correct si vous acceptez que l’étanchéité puisse demander une attention. À 260-300 $, c’est faible, car vous paieriez presque le prix catalogue pour les modes que les propriétaires notent le plus bas et pour un défaut de câblage du couvercle que personne n’a résolu. Au-dessus de 300 $, y compris les 329,95 $ demandés par Breville, le rapport qualité-prix est médiocre au vu des éléments disponibles. Où que vous achetiez, vérifiez le délai de retour, car les problèmes d’étanchéité apparaissent souvent seulement après la troisième ou quatrième cuisson.

De quel modèle s’agit-il

Cette page couvre le BPR700BSS américain en acier brossé, une machine 120 V vendue sous l’ASIN B013I40R8E, ainsi que son manuel US/Canada. Deux voisines sont souvent confondues avec lui : la Sage SPR700 est la même plateforme vendue sous une autre marque avec son propre livret, et la Fast Slow Go est une machine plus petite et plus récente, de capacité et de cuve différentes ; les propriétaires qui souhaiteraient réutiliser cette cuve se voient dire que les pièces ne conviennent pas. Aucune révision du matériel ou de la carte de contrôle pour ce modèle n’apparaît sur la page du fabricant, dans le manuel ou dans les échanges entre propriétaires, et il n’est pas établi si l’unité américaine et le BPR700 hors États-Unis partagent le même design de cuve, de résistance et de capteur de couvercle.

Sources

Fabricant :

• Breville the Fast Slow Pro manuel d’utilisation, US/Canada (BPR700), PDF
• Page produit The Fast Slow Pro (BPR700)
• Garantie limitée produit de Breville

Tests indépendants :

• Breville The Fast Slow Pro Pressure Cooker — Pressure Cooking Today

Retours de propriétaires :

• Retours de propriétaires Breville the Fast Slow Pro BPR700 (ProductReview.com.au)
• Questions et réponses des propriétaires du BPR700 (ProductReview.com.au)

Vérifications de couverture :

• Recherche Tom’s Guide pour Fast Slow Pro
• Recherche TechRadar pour Fast Slow Pro
• The Best Stovetop Pressure Cooker — Wirecutter